Trudno wyobrazić sobie klasyczne francuskie śniadanie bez ciepłego, złocistego croissanta. Ten rogalik z warstwowego, maślanego ciasta jest znany na całym świecie i przez wielu uważany za kwintesencję francuskiej sztuki piekarniczej. Mimo że jego pochodzenie owiane jest nieco kontrowersjami, a niektóre źródła wskazują na austriackie korzenie, to właśnie we Francji dopracowano przepis i rozpowszechniono go w […]
Czytaj więcej
Kokos to jeden z najbardziej rozpoznawalnych owoców na świecie, owiany aurą egzotyki i kojarzony z białymi plażami oraz szumem palm. Jednak za przyjemnym, wakacyjnym wizerunkiem kryje się bogactwo zastosowań kulinarnych i szeroka gama korzyści zdrowotnych. W niniejszym, obszernym artykule przedstawiamy genezę kokosu, jego różnorodne formy, wartości odżywcze i zastosowanie w różnych aspektach diety – zarówno […]
Czytaj więcej
W świecie roślinnych alternatyw kulinarnych mało który produkt wywołuje tak skrajne emocje i zainteresowanie jak tofu. Jedni zachwycają się jego uniwersalnością i zdolnością do przyjmowania smaków z otoczenia, inni narzekają na „bezsmak” i miękką, wręcz nijaką konsystencję. Tymczasem ten delikatny „serek” wytwarzany z mleka sojowego od setek lat jest podstawą diety w Azji Wschodniej i […]
Czytaj więcej
Napój sojowy, często określany jako „mleko sojowe”, to jeden z najbardziej znanych roślinnych zamienników tradycyjnego nabiału. Od lat cieszy się rosnącym uznaniem nie tylko wśród wegan i wegetarian, ale też osób z nietolerancją laktozy, alergią na białka mleka krowiego czy po prostu szukających urozmaicenia diety. Poniższy tekst stanowi obszerny przewodnik, który przybliża historyczne i kulturowe […]
Czytaj więcej